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Concretamos la 1ra reunión dentro del convenio de capacitación con el Instituto, con una degustación de té gourmet.
En un hito histórico para la industria del té en Argentina se celebran los 100 años desde que la infusión llegó a nuestras tierras. El Inta también cumple años ‘redondos’, 50, en la investigación y mejoramiento de la planta apuntando a mejorar la produccion. Toda una ocasión para resaltar la moda de los tés gourmet, cada vez más demandados.
El té es una bebida milenaria originaria de Asia pero fue en 1923 cuando se introdujo oficialmente en Argentina. Hace 50 años el Inta inició el estudio del cultivo y los trabajos de selección y cruzamiento de variedades para el mejoramiento genético logrando plantas más productivas, de alta calidad y resistentes a plagas y enfermedades, tal cual describió Sandra Molina, responsable del grupo de Yerba Mate y Té de la experimental Inta Cerro Azul (Misiones).
Estos avances fortalecieron la posición de Argentina como productor y exportador de té de calidad en el mercado internacional, y no solamente por el producto en sí sino también porque se destaca que el país es el único en el mundo que realiza toda la producción en forma mecánica.
La creadora de la marca La Ruta del Té, Carolina Okulovich, quien se especializó en diseños de tés gourmet, contó los procesos de selección y elaboración para realzar el sabor y calidad, que pasan por la selección de las hojas, el cultivo en condiciones óptimas, la cosecha en el momento adecuado, la elección de las mejores variedades y un proceso de elaboración especializado para lograr sabores y aromas que los diferencian de los tés comunes.
La especialista del Inta y la emprendedora compartieron la celebración del té con la Asociación del Periodistas Agroalimentarios de la ciudad de Buenos Aires, en la primera movida que concretamos con el Inta dentro del convenio para la comunicación de los sistemas agroalimentarios. En esta oportunidad participaron también funcionarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
El encuentro fue en la sede del barrio de San Telmo del Instituto y fue previo al inicio de la feria Gustar que realizaron los ministerios de Economía, Turismo y Cultura en el CCK durante el fin de semana dedicado a gastronomía de las distintas regiones de Argentina, en esta oportunidad la del NEA
