Periodistas Agroalimentarios Periodistas Agroalimentarios
Desde la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de la Ciudad de Buenos Aires (APAB) realizamos en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires una cata de vinos y maridaje especialmente pensada para nuestros socios, que nos permitió recorrer distintas regiones vitivinícolas de la Argentina a través de sus vinos, sus sabores y sus historias.
La experiencia estuvo liderada por nuestra socia Jackie Javkin, periodista especializada en vitivinicultura e integrante de la Asociación Argentina de Sommeliers, quien nos acompañó durante toda la degustación, compartiendo las características de cada etiqueta, sus regiones de origen y las particularidades de los diferentes terroirs con maridajes para la ocasión.
A lo largo del encuentro tuvimos la oportunidad de realizar un verdadero recorrido por el mapa vitivinícola argentino, desde el corazón de Mendoza hasta Chubut, Neuquén, La Rioja y Salta, con una selección de vinos de diferentes variedades y estilos.
Degustamos: un clásico de la bodega el Grande Reserve Chardonnay 2023 & el Grande Reserve Blend 2020, de DiamAndes (Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza) del Grupo Clos de Los Siete; luego Decero Mini Ediciones Rosé Cabernet Franc 2025 Remolinos Vineyard y el Ícono de la Bodega de Decero Amano 2022 Partida Limitada, de Finca Decero (Agrelo, Luján de Cuyo – Mendoza); y un exponente de la región como lo es Credo Malbec 2023 Paraje Altamira, de Escala Humana Wines (Altamira, San Carlos – Mendoza).
También viajamos hacía la Patagonia Argentina a través del Chardonnay 2025 Partida Limitada de Viñas del Nant & Fall (I.G. Valle de Trevelin, Chubut); 45 Rugientes Pinot Noir 2022 de Otronia del xGrupo Avinea (IG. Sarmiento, Chubut); y Primogénito Sangre Azul Merlot 2022 de la Bodega Patritti (San Patricio del Chañar – Neuquén).
El recorrido se completó con Viña Providencia Gran Malbec de Chañarmuyo (I.G Valle del Chañarmuyo, La Rioja), y finalizamos con un gran exponente de todos los tiempos como el Yacochuya Malbec–Cabernet Sauvignon de San Pedro de Yacochuya (Valle de Cafayate, Salta).
Para acompañar los vinos, disfrutamos de un maridaje especialmente preparado, con Quesos de estilo francés: Morbier, tambo ahumado, brie, pepato, dambo & fontina de Fermier (Suipacha, provincia de Buenos Aires). Bruschettas mediterráneas con alcaparras y con productos Mozzarella La Candelaria, pizza margarita, empanadas de carne y, como cierre, trufas de chocolate amargo Fénix 80% cacao, dulce de leche repostero y coco a cargo de Jackie Javkin (@jackie.javkin).
Fue una excelente oportunidad para encontrarnos entre colegas, aprender y descubrir la enorme diversidad de la vitivinicultura argentina, conociendo un poco más sobre sus regiones, variedades, productores y estilos.
Desde la Asociación buscamos generar este tipo de experiencias que nos permitan compartir, capacitarnos y acercarnos de una manera diferente a las distintas cadenas agroalimentarias que forman parte de nuestro trabajo cotidiano.
¡Gracias a Jackie por guiarnos en este recorrido y a todos los socios que nos acompañaron!
Para conocer más sobre el trabajo de Jackie Javkin: jackiejavkin.com
